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偽劣面粉巧分辨


看:優質面粉及放心面食的顏色應是白而微黃,劣質面粉及其制作的面食因過量添加增白劑或使用工業用吊白塊,看起來雪白。
           購買時通過面袋包裝也可以識別優劣,國家對面粉包裝有嚴格要求,外包裝必須印有面粉生產廠的名稱及所在省、市(縣)詳細地址、電話,而劣質面粉往往缺項;包裝袋上口必須有標明出廠日期、保質期、產品名稱的標簽,劣質面粉往往沒有此標簽,或標簽內容不全;上下縫口線應為機械雙線扎口,劣質面粉常是一端手工縫口。優質面粉所印品牌單一,劣質面粉同時印著精粉、高筋、強力等幾個標準。

      聞:取少量面粉,用嘴哈氣使之稍熱后聞味,好面粉無異味,劣質面粉有霉臭味、酸味、煤油味等異味。

     嘗:取少量面粉細嚼,好面粉味道可口,淡而微甜,沒有發酸、刺喉、發苦的滋味,咀嚼時沒有沙聲。劣質面粉淡而乏味,常有苦、酸、甜或其他異味,有刺喉感,咀嚼時有沙聲。

    此外,不要輕信經銷者的推銷與叫賣,更要改變貪圖便宜、盲目求白的心態。購買前most好稱一稱,看實際重量與包裝標注重量是否一致。


【上一個】 無紡布面粉袋有很多優點 【下一個】 無紡布中的常用纖維和特殊纖維

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