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無紡布面袋為大家介紹小麥儲藏保管方法


小麥可以加工成面粉,所以是很好的糧食。小麥由皮層、胚、胚乳三部分構成,脫粒時內外稃已除去,粒形卵圓或橢圓。小麥怎么儲藏比較好一些?現結合倉儲保管工作的實際情況,簡述一下小麥儲藏過程中的保管方法。

 
  一、小麥保管的基本特點:
 
  小麥具有后熟期長,耐高溫,吸濕性強,能長期儲存,但易生蟲等特點。
 
  小麥后熟期的長短隨品種而異,一般以發芽率達80%為完成后熟標志,大多數品種后熟期在兩個月左右,少數要80天以上,其中白皮小麥后熟期較短,紅皮小麥后熟期較長。后熟中的小麥其呼吸量大,代謝旺盛,易出現糧堆上層出汗、發熱、生霉等不良變化,白皮小麥較甚于紅皮小麥,小麥在完成后熟作用以后,品質有所改善,保管穩定性有所提高。
 
  小麥儲藏措施:小麥具有較高的耐熱性。據有關試驗資料反映,水分在17%以上干燥時糧溫不超過46℃,水分在17%以下干燥時糧溫不超過54℃,酶的活性不降低,不喪失發芽率,也不降低面粉品質,磨成的面粉的品質反而有所提高,做成饅頭松軟膨大。這為小麥采用高溫日曬或高溫密封殺蟲提供了可能。
 
  小麥吸濕能力及吸濕速度較強,在保管期間極易受外界濕度影響,而使含水量增加,其中白皮小麥吸濕性大于紅皮小麥,軟質小麥大于硬質小麥,癟粒與蟲蝕粒大于完整飽滿粒。吸濕嚴重的,可引起發熱霉變生芽,因而做好防潮工作是小麥安全保管的重要環節。
 
  小麥儲藏措施:小麥收購時正當夏季高溫,雖然有利于及時干燥入庫,但也適于蟲害活動。入庫的新麥往往會被感染,又因小麥無外殼保護,更易遭受多種蟲害的侵蝕。這也是小麥安全保管應嚴加注意的問題。
 
  二、小麥安全儲藏的基本條件。
 
  (一)倉房條件(備倉工作)
 
  在小麥收購入庫之前,要從防潮、防雨、防蟲、防污染的要求出發,選擇倉房屋面不漏雨,地坪不返潮、墻體無裂縫,門窗能密閉,符合安全儲藏小麥的倉房作備倉,嚴禁用危房倉儲存小麥。在備好足夠倉房的同時,首先要進行必要的檢修整理,清掃、消毒和鋪墊防潮隔濕工作,有條件的單位,可將收糧工具、包裝物、器材等放入空倉,進行空倉薰蒸消毒,對長期出租堆放或污染過農藥化肥的倉房,一定要作防污處理。其次,對收購場地進行清理、平整,曬場周圍的環境衛生要打掃清潔、清除垃圾、污物、雜草,疏通庫區內的排水溝,做到“倉內面面光、倉外三不留”,保持收購場地清潔干燥。
 
  (二)設施條件
 
  在糧食收購之前,應對以下工具、器材、設備進行校正、維修、購置。
 
  1、物理檢驗儀器校正、維修;
 
  2、計量設備的校正、維修;
 
  3、“三防設施”的配備要齊全,有效;
 
  4、存氣箱、地上籠、風機的整理、檢修、試運轉;
 
  5、微機測溫系統調試或者其它測溫工具的準備;
 
  6、密封所用薄膜的購置及準備。
 
  (三)員工培訓
 
  小麥儲藏措施:在糧食收購之前,各購銷公司及直屬單位要組織收購單位的化驗員、防化員、驗糧員進行業務培訓和技術交流,統一目光,并進行市場質量調查,對收購中可能出現品質問題進行分析,做到心中有數,以便及時解決收購中出現的問題和統一收購標準。
 
  (四)品質條件:
 
  糧食品質是安全保管的關鍵和前提,是糧食安全保管的內在因素。在糧食收購中要嚴把質量關,小麥入庫的質量標準原則上應控制在以下標準之內:水分在13%以下;容重在750克/升以上;雜質在1.5%之內;不完善粒在6%以下;其它質量指標以國標規定的中等標準為準。不符合以上標準的小麥一律要經過整曬、清理、除雜等措施,經化驗合格后方可入庫。在收購過程中,要加強領導、監督和檢查,要公平交易,嚴禁收購人情糧,嚴格做到“五分開”(品種、好次、干潮、有無蟲、新陳),實行分級入庫。包裝糧收購時,most好要包包扦樣,防止以次充好,摻雜使假,增加保管工作的難度。
 
  三、小麥保管的主要措施:
 
  一曬、二凍、三防蟲,是小麥安全保管的三大環節。
 
  (一)小麥儲藏:高溫密閉:
 
  小麥高溫日曬,可同時取得干燥降水,促進后熟和殺滅害蟲的良好效果。
 
  利用夏季高溫曝曬小麥,將麥溫曬到50℃左右,延續二小時以上,水分降到12.5%以下,下午3時左右趁熱入倉,密閉保管。使糧溫保持 40℃以上,持續10天以上,這樣可以有效地殺死害蟲。需要注意的是熱入倉密閉保管小麥使用的倉房、器材、工具和壓蓋物均須事先徹底消毒,充分干燥,做到糧熱、倉熱、工具和器材熱,否則有結露現象的發生,所以,在熱密閉期間還須加強糧情檢查。
 
  高溫密閉的優點是殺蟲效果好,能促進小麥后熟作用的完成,增強儲糧穩定性。這種方法適用倉容量小,收購進度快,收購天氣溫度高的情況。
 
  (二)小麥儲藏:低溫冷凍密閉:
 
  低溫是糧食保管most理想的狀態,小麥雖然耐高溫,但對長年保管來講,保持一定的低溫,對延長種子壽命與品質,提高小麥保管的穩定性,延緩小麥的陳化,則有更多的優越性,各單位應趁“三九”嚴寒的冬季,利用機械通風技術或進行翻倉、除雜、攤涼、冷凍,并麥溫降至0℃左右,而后趁冷進倉,密閉壓蓋,進行冷密閉,這對消滅越冬害蟲,有極好效果,并可延緩外界高溫的影響。根據各地實踐,在過夏時,糧堆中層糧溫保持在25℃左右,下層糧溫保持在20℃ 左右,可多年保持小麥的優良品質。
 
  熱密閉與冷密閉交替應用,是儲量較少的糧庫保管小麥的好方法,一般可以做到不變質不生蟲。對儲量較大的糧庫,全部做到熱密閉和冷密閉,可能在條件上有時受到限制,但只要抓住冬季通風降溫,防止結露,春曖前適當密閉防止吸濕,以及加強檢查,做好蟲害防治等三項工作,一般都可常年安全保管。
 
  (三)小麥儲藏:防治殺蟲:
 
  危害小麥的主要害蟲是麥蛾、玉米象、谷蠹、大谷盜、赤擬谷盜等。小麥收購季節氣溫較高,儲糧害蟲生長、繁殖很快,各收購單位要邊收購邊防治,收購廒間不易鋪得太多,收購成功一個廒間就要整理、密閉、套封一個廒間,利用高溫密閉、后熟缺氧,低藥量熏蒸,有效地滅殺儲糧害蟲。
 
  熱密閉與冷密閉都是防治小麥害蟲的有效方法,如在缺乏這種條件的單位,應抓緊藥劑防治。對出現的麥蛾成蟲或發現有玉米象,谷蠹、大谷盜、赤擬谷盜等,不管密度大小,應立即用藥劑熏蒸撲滅,防止后患。
 
  在收購工作已接近尾聲時,各收購單位要把工作重點放到小麥保管工作上,原則上在七月底之前,對所有庫存小麥要進行清消、密閉、套封、熏蒸,徹底進行防治。常規保管的小麥倉使用磷化鋁投藥量為15克/噸左右,一面封用磷化鋁投藥量為3克/噸左右,五面封用磷化鋁投藥量為5克/噸左右。熏蒸前,要仔細檢查氣密性,熏蒸過程中,要安排專人值班,熏蒸后,要檢測熏蒸效果,防止熏蒸效果不佳,延誤防治時間和時機,造成小麥不必要的降等。
 
  (四)通風降溫:
 
  通風是用外部空氣置換糧堆內的空氣,以改善儲糧條件的換氣技術。通風有自然通風和機械通風兩種。夏季高溫入庫的小麥在季節轉換時,由于糧溫較高,氣溫偏低,加上后熟期作用,小麥呼吸旺盛,容易產生“出汗”現象,糧堆表層小麥容易結露,使糧堆上層溫度上升,水分增高,如不及時降溫,會產生發熱霉變,嚴重的發生“結頂”現象。因此,各儲糧單位,在季節轉換時期,要加強倉間管理,利用有利時機,適時開啟門窗,經常翻動糧面或開溝,抓緊時間通風,降低糧溫,確保儲糧安全。
 
  對常規保管中自然通風來講,因為不消耗能源,為獲得更多的通風機會,在天氣干燥的情況下,一般僅要求氣溫低于糧溫即可通風。
 
  對機械通風而言,允許降溫通風的條件是:平均糧溫與氣溫差應大于等于8℃和即時糧溫下的糧堆平衡絕對濕度大于或等于大氣絕對濕度。結束降溫通風的條件是:平均糧溫與氣溫溫差應小于或等于4℃;糧堆溫度梯度小于等于1℃/米糧層厚度;糧堆水分梯度小于等于0.3℃/米糧層厚度。
 
  四、糧情檢查:
 
  糧食在保管期間,由于本身的新陳代謝,蟲、霉、菌的危害,加之于環境變化的影響,糧堆生態系統會發生一系列的變化。因此,各儲糧單位要嚴格執行查糧制度,本著“有倉必到、有糧必查、查必徹底”的原則,認真檢查,將“三天一小查,五天一大查,刮風下雨及時查,汛期天天查“的查糧制度落實到實處。糧情檢查主要范圍為:糧食水分、糧食溫度、蟲害情況、糧堆季節轉換時期是否結露等,對檢查結果,要如實在規范的糧情檢查記錄上填寫齊全。分管業務負責人每月要在糧情檢查記錄上簽名,以保證糧情檢查的真實性。
 
  (一)小麥儲藏溫度、濕度檢查:
 
  利用倉內安裝的糧溫測定工具,對儲糧糧溫、濕度進行定期巡測。巡測的內容包括糧溫、倉溫、氣溫、倉內外大氣的相對濕度,即通常所講的“三溫二濕”。
 
  糧溫檢查層點的確定,要考慮有代表性,一般分為上、中、下三層,每層的深度視糧堆的高度和樁形而定。每層設點數量,視糧堆大小而定,一般掌握散裝糧面不滿100平方米的,三處分布設點,即三層9點;超過100平方米的五處分布設點,即三層15點(常講的三層五處15點)。
 
  若糧情穩定、安全,在低溫季節,3-5天巡測一次;
 
  若糧情不穩定,在高溫季節,新倉儲糧,每天必須巡測一次;
 
  若糧溫升得過快,測溫點不穩定或有的測量值有疑問,先對測溫工具進行校正,更應到現場檢測,必要時要翻動糧面,進行目測,“觀其形,聞其味”,將異常情況消滅在萌芽狀態。
 
  (二)小麥儲藏:水分檢查:
 
  根據倉庫的面積和高度,參照測溫點的布置,按垂直距離3米分層隨機取樣,每層扦取一份混合樣品,每份樣品不少于1公斤。取樣層還應包括距糧面和倉底各5-30厘米的糧層,并分別在倉庫的向陽面、背陰面距倉壁5-30厘米及中心部位設點,共6個點取樣,每份樣品不少于1公斤。
 
  水分測定,低溫季節三個月檢測一次,高溫季節每月檢測一次;對糧情有變化和異常的點,要隨時取樣檢測,認真查明原因,防止霉變的發生。
 
  (三)小麥儲藏:蟲害檢查:
 
  取樣采取定點與易發生害蟲部位相結合的辦法。糧面面積在100平方米以內的,設5個取樣點;糧面面積在100-500平方米的,設10個取樣點;在500平方米以上的,設15個取樣點。堆高2米以下的,一般糧面取樣,堆高2米以上的設兩層取樣。在高溫季節,應在北面背陰處上層取樣,在低溫季節,應在南面朝陽處中、下層取樣。每點取樣不少于1公斤。
 
  害蟲檢查取樣與水分取樣不一樣,它不是混合樣,而是在每一取樣點扦取的樣品。
 
  害蟲密度的計算是以所取樣品中most高一點的害蟲數量代表整倉的害蟲密度。
 
  根據害蟲在不同溫度下生長發育情況。可將害蟲的檢查期定為:
 
  糧溫在15℃以下,每三個月檢查一次;
 
  糧溫在15-20℃時,每一個月檢查一次;
 
  糧溫在20-25℃時,每15天檢查一次;
 
  糧溫在25℃以上時,每七天檢查一次。
 
  (四)品質檢查:
 
  糧食品質的檢測,應按儲備糧品質控制指標規定的項目和要求,每年檢測兩次,原則時間安排在每年4月、10月各檢測一次,對“不宜存”小麥,應及時銷售和輪換,對“陳化”小麥要及時上報處理。


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